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Il est dit "blanchi" parce qu’on lui a enlevé son enveloppe (péricarpe) par une opération mécanique pour diminuer le temps de cuisson. C’est un riz qui est lui aussi traditionnellement cuisiné en France et en Europe pour les plats en sauce car il révèle les saveurs des ingrédients.
CUISSON : Environ 8 minutes
Informations complémentaires
Origine | Agriculture France, Camargue |
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